Pengaruh Suplementasi Enzim pada Kinerja, karakteristik karkas, Komposisi Karkas dan Parameter Darah beberapa Ayam Broiler dan Pengaruh Suplementasi Enzim dari Diet Broiler yang Mengandung Tingkat Variasi Pakan Bunga Matahari dan Serat Kasar

BAB I

PENDAHULUAN

Suplemen adalah bahan kimia atau makanan tertentu yang berfungsi sebagai penunjang kesehatan tubuh. Enzim adalah protein yang berperan sebagai katalis dalam metabolisme makhluk hidup. Enzim berperan untuk mempercepat reaksi kimia yang terjadi di dalam tubuh makhluk hidup, tetapi enzim itu sendiri tidak ikut bereaksi. Enzim berperan secara lebih spesifik dalam hal menentukan reaksi mana yang akan dipacu dibandingkan dengan katalisator anorganik sehingga ribuan reaksi dapat berlangsung dengan tidak menghasilkan produk sampingan yang beracun.

BAB II

PEMBAHASAN

1.1. Pengaruh Suplementasi Enzim pada Kinerja, karakteristik karkas, Komposisi Karkas dan Parameter Darah beberapa Ayam Broiler.

Enzim endogen dari ayam pedaging tidak dapat memadai mencerna nonstarch polisakarida dan kemudian menyerap NSP larut menyebabkan peningkatan digesta viskositas dan kecernaan nutrien berkurang dan penyerapan. Suplementasi NSP merendahkan enzim dapat menghapus efek nutrisi anti NSP dan melepaskan beberapa nutrisi (pati, protein) dari elemen-elemen. Oleh karena itu, dalam rancangan acak lengkap efek multi-enzim (Endofeed W dihasilkan dari Aspergillus niger, dengan aktivitas minimal 2.250 ug-1 xilanase dan 700 ug-1 β-glukanase) suplementasi pada kinerja, karakteristik karkas, komposisi karkas dan parameter darah beberapa di Cobb 500 broiler diberi jagung-bungkil kedelai-gandum diet dipelajari.

Sebanyak 150 satu anak ayam usia sehari pedaging (Cobb 500) yang digunakan dalam sepenuhnya desain acak dengan 2 perlakuan dan 3 ulangan. Para ingeridients utama diet termasuk jagung, bungkil kedelai dan gandum. Tingkat enzim ditambahkan ke diet adalah 0,00 (kontrol) dan 500 mg kg-1 DM.

Suplementasi enzim secara signifikan meningkatkan pertumbuhan relatif, efisiensi energi dan efisiensi protein 11-28 hari usia. Menambahkan enzim menurun secara signifikan pertambahan bobot badan, konsumsi pakan dan pakan ditingkatkan untuk mendapatkan rasio, efisiensi energi dan efisiensi protein 29-44 hari usia (p <0,05). Pertumbuhan relatif, efisiensi energi dan efisiensi protein meningkat dan tubuh berat badan, konsumsi pakan dan pakan untuk mendapatkan rasio mengalami penurunan sebesar suplemen enzim 1-44 hari (p <0,05). Penambahan enzim meningkat secara signifikan karkas dan paha + persentase drumsticks di 44 hari usia. Menambahkan enzim secara signifikan meningkatkan konsentrasi darah triiodothyronine (T3) pada 28 dan 44 hari dan mengurangi konsentrasi darah Tiroksin (T4) pada 44 hari usia. Inklusi Enzim meningkatkan konsentrasi kolesterol darah total pada hari 10, 28 dan 44 usia, Namun konsentrasi trigliserida meningkat pada 10 dan 44 hari (p <0,05). Konsentrasi asam urat darah secara signifikan menurun pada 28 dan 44 hari pada ayam pedaging yang diberi diet suplemen enzim.

2.1. Pengaruh Suplementasi Enzim dari Diet Broiler yang Mengandung Tingkat Variasi Pakan Bunga Matahari dan Serat Kasar

Penelitian dilakukan untuk mengevaluasi efektivitas enzim multi diet yang mengandung pedaging berbagai tingkat makan bunga matahari dan serat kasar. Enam belas pakan isonitronenik adalah disusun dengan menggunakan 0, 5, 10 dan 15% SFM dan 4, 5, 6, dan 7% CF, masing-masing dengan dan tanpa enzim suplementasi dan diumpankan ke 480 anak ayam broiler hari tua. Data konsumsi pakan, pertambahan berat badan, pakan rasio konversi dan persentase berpakaian dikumpulkan.

Hasil penelitian menunjukkan perbedaan yang signifikan (P <0,05) antara diet percobaan yang berbeda untuk berat badan dan konversi pakan. Bobot tertinggi keuntungan diamati pada anak ayam yang diberi diet yang mengandung MHL 10% dan 6% CF dengan Grindazym sementara berat badan terendah diperoleh pada diet memiliki PHL 10% dan 6% CF tanpa enzim suplementasi. Diet yang mengandung PHL 15% dan 7% CF dengan enzim NIBGE @ 1% dari 2,5 Lipat adalah ditemukan terbaik di sisi lain diet yang mengandung SFM 5% dan CF 5% tanpa suplementasi enzim memiliki konversi pakan termiskin di antara semua pakan.

Konsumsi pakan selama percobaan Periode tidak berpengaruh (p> 0,05) baik oleh PHPL diet dan tingkat CF atau suplemen enzim. Namun, maksimal pakan yang dikonsumsi oleh diet makan burung mengandung SFM 5% dan CF 5% tanpa enzim suplemen. Sementara konsumsi pakan minimal diamati pada diet diformulasikan dengan 15% SFM dan CF 7% tanpa penambahan enzim apapun. Persentase Dressing dihitung sebagai bangkai berat badan termasuk kulit termasuk yaitu organ internal, jantung., hati, rempela dan ginjal dari burung-burung. Tidak perbedaan (p> 0,05) diamati untuk berpakaian persentase pada diet percobaan yang berbeda.

BAB III

KESIMPULAN

Hasil penelitian pada performan karkas menunjukkan bahwa suplementasi diet dengan 500 mg kg-1 multi-enzim (Endofeed W) di jagung-bungkil kedelai-gandum diet berbasis ayam broiler perbaikan pakan untuk mendapatkan rasio, karkas hasil dan dapat mengubah konsentrasi hormon tiroid dan beberapa metabolit dalam darah, tapi itu tidak berpengaruh signifikan terhadap komposisi karkas. Hasil dari penelitian pada pemberian pakan bunga matahari dan serat kasar menunjukkan bahwa suplementasi enzim dapat meningkatkan Nilai nutrisi dari diet serat tinggi broiler. Ayam broiler dapat tumbuh lebih cepat dan lebih efisien pada diet yang mengandung enzim merendahkan serat daripada diet tanpa enzim.

DAFTAR PUSTAKA

Hajati. 2010. Effects of Enzyme Supplementation on Performance, Carcass characteristics, Carcass Composition and Some Blood Parameters of Broiler Chicken. American Journal of Animal and Veterinary Sciences 5 (3): 221-227

Raza., et al. 2009. EFFECT OF ENZYME SUPPLEMENTATION OF BROILER DIETS CONTAINING VARYING LEVEL OF SUNFLOWER MEAL AND CRUDE FIBER. Pak. J. Bot., 41(5): 2543-2550